Proteine: „Wichtige Baustoffe für die Muskeln“ Wieviel Eiweiß braucht mein Kind?

 

Starten wir mit ein paar Fakten:

• Eiweiß und Protein sind zwei verschiedene Begriffe, die aber im Hinblick auf die Ernährung das gleiche bedeuten. Ich nutze gern beide Begriffe.
• Eiweiße sind unentbehrliche Nährstoffe für den Körper.
• Kinder benötigen die enthaltenen Proteinbausteine, auch Aminosäuren genannt, für den Aufbau und den Erhalt von Muskeln wie Organen und insbesondere für das Wachstum.
• Das Eiweiß ist in erster Linie in tierischen Nahrungsmitteln enthalten, aber es gibt auch zahlreiche pflanzliche Eiweißquellen.
• Zu einer ausgewogenen Ernährung gehören tierisches, wie auch pflanzliches Eiweiß.

Folgende Lebensmittel sind tierische Eiweiß-Quellen:

• Fleisch
• Geflügel
• Wurst
• Fisch
• Milchprodukte
• Eier

Folgende Lebensmittel sind pflanzliche Eiweiß-Quellen:

• Sojabohnen

• Linsen

• Mandeln und etliche andere Nüsse

• Haferflocken

• Quinoa

Meine Empfehlung für die Eiweiß-Zufuhr: Auf Menge und Qualität achten

• Obst und Gemüse sowie Vollkorn-Produkte kommen ebenso wie Fisch zu wenig auf den Tisch. Ein konstantes Zuviel an Eiweiß im Kleinkindalter kann nämlich zu einem erhöhtem BMI und Fettanteil im Grundschulalter führen. Das bedeutet: Nicht nur ein Übermaß an Zucker und Fett kann dick machen, sondern auch zu viel Eiweiß.
• Und die Studien ergaben auch: Kinder in Deutschland trinken durchschnittlich zu viel Milch und essen zu viele Milchprodukte sowie fettreiche und verarbeitete Fleisch- und Wurstwaren.
• Obst und Gemüse sowie Vollkorn-Produkte kommen ebenso wie Fisch zu wenig auf den Tisch.
• Auch getrunken wird zu wenig – viel weniger als die empfohlenen sechs Trinkportionen am Tag und dann auch oftmals noch die falschen Getränke – Limonaden und andere gesüßte Getränke statt Wasser, Tee oder dünne Saftschorle.

 

Wie gehen wir mit zu viel Eiweiß in der Kinderernährung um?

• Ein heikles Thema, dem man gegenübersteht, denn Milch wie Kuhmilch oder Kindermilch sowie Milchprodukte gehören wie Fleisch und Wurst für viele Familien zur täglichen Kost.
• Diese Nahrungsmittel komplett zu streichen ist aber gar nicht notwendig und auch nicht sinnvoll, da sie neben Eiweiß noch viele weitere Nährstoffe enthalten, die wichtig für Wachstum und Entwicklung sind. B-Vitamine und Kalzium beispielsweise.
• Man sollte aber auf auf die Menge und die Qualität achten. Problematisch sind insbesondere Produkte, die nicht nur eiweiß- sondern gleichzeitig auch fettreich sind.
• Wichtig ist im Hinterkopf zu behalten: Eiweiß an sich ist nicht „schlecht“, sondern ein ganz wichtiger Baustein der Ernährung!

Praxis-Tipps für den Alltag

• Das Maß macht wie so oft die Musik: Als Richtlinie werden für Kleinkinder bis zum 3. Geburtstag pro Tag 300 bis 330 ml Milch empfohlen.
• Dabei ist es wichtig zu beachten, dass diese Menge reduziert werden sollte, wenn zusätzlich auch viele Milchprodukte gegessen werden.
• So entsprechen 30g Weichkäse oder 15g Schnittkäse jeweils 100 ml Milch. Auch Quark, Joghurt und Frischkäse gehören dazu.