Süßkartoffel Auflauf mit Feta und Hackfleisch
Süßkartoffel-Auflauf mit Feta und Hackfleisch. Dieses Rezept ist einfach und so lecker, toll für Kinder und in 30 Minuten vorbereitet.
Kochutensilien
- 1 Gemüsehobel
- 1 Auflaufform
Zutaten
Frische Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 800 g Süßkartoffel
- 200 g Feta
- 125 g Mozarella
- 1 Becher Sahne
Aus dem Vorrat
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL getr. Oregano
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark zugeben und anschwitzen.
- Mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 300 ml Wasser angießen und 5 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Süßkartoffeln in dünne Scheiben hobeln. In Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, dann abgießen.
- 250 ml Wasser und die Sahne mit Pfeffer und Salz verquirlen und mit der Speisestärke glatt rühren.
- Feta zerbröseln.
- Ein wenig von der Soße auf den Boden der Auflaufform gießen. ⅓ der Kartoffeln, die Hälfte vom Hackfleisch und Hälfte vom Feta darauf geben.
- Weiteres Drittel der Kartoffeln einschichten. Mit der Hälfte der Soße übergießen.
- Rest Hackfleisch, Feta und restliche Kartoffeln in die Auflaufform füllen und restlichen Soße darüber verteilen.
- Mozarella in Stücke schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
- Im Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze etwa 45 Minuten überbacken.
Notizen
MEINE TIPPS FÜR DICH:
Dieser Auflauf ist absolut Meal Prep geeignet und hält sich im Kühlschrank problemlos 2 Tage. Du kannst ihn also prima komplett vorbereiten und dann nur noch in den Ofen schieben.