Ramen Noodles to Go
Diese leckere asiatische Nudelsuppe ist absolut mealprep-tauglich und super auch fürs Büro
Kochutensilien
- 4 Gläser mit 0,5 Liter Fassungsvermögen
- 1 Reibe
Zutaten
Frische Zutaten
- 100 g Miso-Paste
- 2 Stück Möhre (ca. 200 g)
- 3 Stück Pak Choi (ca. 300 g) alt. Spitzkohl oder Chinakohl
- 250 g Reisnudeln Trockengewicht
- 200 g Hühnerbrust alt. Tofu
- 100 g Sprossen Soja oder Bambus / frisch oder Glas
- 4 Stück Eier (hart gekocht) halten sich mind. 1 Woche im Kühlschrank
- Koriander Menge nach Geschmack
Aus dem Vorrat
- 1 EL Öl
- 60 g Gemüsebrühe (selbstgemacht) Rezept auf meinem Blog!
Anleitungen
Vorbereitung
- Eier hart kochen
- Reisnudeln nach Anleitung kochen, etwa 30 Sekunden vor Ende der Garzeit aus dem Wasser nehmen.
- Karotten schälen und in grobe Raspel hobeln
- Pak Choi putzen und der Länge nach halbieren
Zubereitung
- Hähnchenbrust und Pak Choi in einer Pfanne braten bis sie gar sind
- Miso Paste und Gemüsebrühe zu einer Paste verrühren.
- Jeweils ein Viertel der Paste in jedes der 4 verschließbaren Gläser füllen.
- Die geraspelten Karotten auf die Gläser verteilen. Jeweils einen halben gebratenen Pak Choi auf die Karottenraspel legen.
- Die vorgekochten Reisnudeln gleichmäßig auf die vier Gläser verteilen.
- Die gebratenen Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden oder zupfen und jeweils 50 g in jedes Glas geben. Auf das Geflügel kommen dann 25 g Sprossen.
- Nach Belieben mit Koriandergrün toppen.
Servieren
- Die Eier kurz vorm Essen schälen und halbieren. Je ein Ei in jedes der Gläser legen.
- Zum Servieren dann einfach mit kochendem Wasser aufgießen, kurz ziehen lassen, vorsichtig umrühren, noch einen Moment ziehen lassen und dann genießen!
Notizen
Die Ramen Noodles to go halten sich im Kühlschrank problemlos drei bis fünf Tage.
Wichtig ist, dass die Gerichte schnell nach der Zubereitung luftdicht verschlossen werden und dann im Kühlschrank gelagert werden.
Diese leckeren Suppen sind gesund und ein tolles Mittagessen für das Büro, denn du brauchst für die Zubereitung keinen Herd, keine Mikrowelle, sondern nur einen Wasserkocher!
So leicht geht alltagstaugliches Meal Prep!